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中山十大美食 你试过几款?

2014-12-02 10:25 [来源]:未知 作者:danny

  鸽吞翅、鲜花椒蒸东星、养生五指毛桃鸽汤、翡翠松露赛鲍鱼……中山正式有了官方十大名菜名点!昨天下午,2014年“丰源轩”烹饪比赛暨“十大名菜、十大名点”评选活动在中山金钻酒店举行,本次评选菜式以粤菜为主,加入中山本土特色,为中山旅游再提供美食品牌元素。

  市旅游局方面介绍,本次“十大名菜、十大名点”评选活动,是第一次以“十大”的名义来提出中山美食“十大名菜”“十大名点”品牌。今后也会向更多的游客推介中山“十大名菜、十大名点”。

  据悉,本次的评选活动,热菜组有37家企业、39名选手参赛;面点组有21家企业、21名选手参赛,参赛选手共烹制出120多道精美可口的美食,现场弥漫着诱人的香味。评审团从菜品的味感、质感、观感、以及营养卫生方面进行综合评定,分别评选出了热菜组、面点组的金、银、铜奖,并选出了中山“十大名菜十大名点”。

  据介绍,本次的菜式综合了中山各地食材,由中餐厨师进行烹制,以粤菜为主,配合广东人的口味,菜式摆盘也有进一步提升,讲究色香味俱全。菜式也有了进一步延伸,比如红烧乳鸽,厨师用乳鸽配合燕窝,做了鸽吞燕、鸽吞翅等新菜式,提升了菜品的档次;另外还有用菇做成鲍鱼的样子,配搭黑松露提高了菜品卖相,让消费者用较低的价格便可吃到“鲍鱼”。

  [十大名菜]

  ●三乡海港大酒楼 鸽吞翅

  ●中山市海港城海鲜大酒楼 鲜花椒蒸东星

  ●中山市鸽鸟轩餐厅 养生五指毛桃鸽汤

  ●中山富华酒店 虾菇鲜果沙律

  ●小榄人家粤菜酒楼 翡翠松露赛鲍鱼

  ●南朗镇崖口人家海鲜餐厅 农家煎焗奄仔蟹

  ●南朗镇聚福农庄 盐焗海螺拼杏鲍菇

  ●西区彩虹小榄公饭店 牛郎天仙配

  ●中山市辉记餐厅 椒盐水蛇

  ●石岐佬中山菜馆 长寿果炖海螺

  [十大名点]

  ●小榄人家粤菜酒楼 小榄菊花蛋散

  ●中山富华酒店 皇冠咸煎饼

  ●中山市怡景岭南人家 鸡粒栗子碳酥

  ●石岐佬中山菜馆 手工鸡仔饼

  ●小榄镇四季酒楼 鲍鱼玉兔饺

  ●中山市丰源轩餐饮管理有限公司 丰盛鲍鱼酥

  ●中山金钻酒店有限公司 乳鸽肉松包

  ●中山国际酒店 鸡粒栗子肉碎酥果

  ●中山市金莎商务酒店金宝牛扒 心太软

  ●中山市泰富轩酒楼 燕麦合桃包

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