您的位置: 广东在线 > 健康 > 正文

火腿肠中含鸡肉遭市民质疑 国家标准尚未有限定

2012-12-03 11:28 [来源]:未知 作者:aizhan

 

        近日,有消费者反映购买的火腿肠配料中掺有鸡肉,认为厂家涉嫌欺骗。羊城晚报记者6日走访广州几家大型超市,发现包括双汇、金锣和雨润在内的众多国内火腿肠配料中均含有鸡肉,有的还含有鸭肉。记者同时发现,在有些鸡肉肠中也掺杂了猪肉成分。

  品牌火腿肠配料多含鸡肉

  记者发现,超市诸多火腿肠配料里都注明含有鸡肉,但均未标明鸡肉具体含量http://www.yaopinwu.com/html/price/。其中,在金锣大众火腿肠、加钙金锣王特级火腿肠和双汇王中王火腿肠等产品包装上,配料表里标明含有猪肉和鸡肉两种成分。而在双汇火腿肠的配料表中,除了表明猪肉和鸡肉,还有鸭肉成分。

  记者随机采访了超市里的顾客,有人称,现在猪肉贵,鸡肉便宜,真有种受骗的感觉。

  有业内人士表示,厂家此举就是为了节省成本。从去年下半年开始,全国猪肉价格一路飙升,至今年年中其涨幅就已经超过50%,相比而言鸡肉的涨幅就小了许多。

  厂家:为满足消费者需求

  同时,记者在调查中发现,在一些被称为鸡肉肠的品牌中,也注明内部含有猪肉成分。如双汇鸡肉肠、金锣鸡肉肠的包装配料表中均注明,除了鸡肉外还含有猪肉。

  对此,记者采访了国内某品牌火腿肠生产厂家。其负责人称,火腿肠的命名只是说明其主要原料是猪肉,但不同的产品有不同的配料。火腿肠中是否含有猪肉,以及所含猪肉的多少,都是厂家根据其所设计的产品的不同口味,做出不同的配料要求。该负责人还表示,在火腿肠中加入鸡肉,可以使其口感变嫩;而在鸡肉肠中加入猪肉,可以提高其蛋白质含量。但他也坦承,目前情况下,因为猪肉价格较贵,鸡肉肠中所含猪肉成分较少。

  业内:国家标准未有限定

  记者查阅了针对火腿肠的国家标准,其中对火腿肠的定义为以鲜或冻畜、禽、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌,制成的肉类灌肠制品。标准同时规定,只有用海鲜、鸡肉或鱼肉等单一原料制成的产品,其名称才可以命名为海鲜肠、鸡肉肠和鱼肉肠。该标准对火腿肠里猪肉与鸡肉能否混合使用以及比例多少并没有明确的规定。有业内人士认为,此标准认为火腿肠里不一定只能含火腿,而厂家在配料表里注明了鸡肉成分,故无法明确认定其行为欺骗了消费者。本内容来自:www.yaopinwu.com 药品查询

免责声明:本网部分内容转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容,本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。