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打造属于自己的一片天地

2011-11-18 15:41 [来源]:未知 作者:广东在线

    


  本报记者 郑健 实习生 黄秀梅

  苏涌是一名“80后”大学生,由于热爱咖啡行业,毕业三年后,他和同是大学毕业生的蔡建民合作,在市区牌坊街开起了“意式咖啡馆”。经过一年时间的用心经营,咖啡馆的生意蒸蒸日上,甚至开起了分店。

  原来,从读书时代开始,苏涌就深深迷恋上咖啡馆悠闲浪漫的气氛。毕业后,他就在广州一家星巴克咖啡馆打工,期间,他不断学习制 作咖啡的技巧以及咖啡的知识。2年后,他看准了潮州咖啡市场的发展潜力,萌发了自己创业、开间咖啡馆的想法。于是,他找来好朋友蔡建民一起商量,两个人一拍即合,并迅速行动,用了一个多月的时间筹备属于他们的咖啡馆。

  他们的创业梦想获得了父母的支持,咖啡馆的第一笔资金就是由两个人的父母亲赞助的。“刚开始的时候店里都没怎么装修,连墙壁都是我们自己粉刷的。”由于没有充足的经费,咖啡馆的起步显得步履艰难。从订货、进货、买机器、财务清算、甚至买拖把,事无巨细,他们都亲力亲为。“原先以为开一家店很简单,后来才知道有很多琐碎的事情需要处理。”他们感叹道。

  经过种种努力,他们的咖啡馆终于在去年5月正式开业了,然而,创业的道路是艰辛的。咖啡馆每天中午12点营业,晚上12点打烊,他们每天回到家中都已经是凌晨时分,并不比朝九晚五的上班族轻松。而到了用餐时间,他们则和员工们一起在店内吃着简单的盒饭。尽管已经升级成为“老板”,他们却依旧过着朴素简单的生活。

  由于看准了时机,再加上经营得当,开业不久后,他们的咖啡馆就迅速受到年轻一族的追捧,店内生意如火如荼。2011年7月份,他们的第二家分店诞生了。第二家分店的开业,离第一家咖啡馆开张才相隔不过1年多时间,在大家纷纷惊叹之时,他们也更加坚定了创业的决心。


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