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大沥注水羊肉 小羊注水2斤大羊注5斤

2011-11-16 16:45 [来源]:未知 作者:广东在线
小羊注水2斤以上,大羊注水5斤以上,记者举报后三处私宰点被查
  “注过水的肉和没注过水的最大区别在于,没注过水的羊肉颜色要深红一些,而且肉质比较干”。———卖肉老板 
  天气渐冷,羊肉销量剧增。近日,记者暗访发现,大沥存在多处活羊私宰点,活跃于肉菜市场附近,注水羊肉出没于市场。 
  2010年11月,《南方都市报》曝光广佛两地羊肉市场疏于监管,活羊私宰和羊肉注水现象泛滥。一年后,佛山活羊定点屠宰场的情况得到改善,但私宰点和其间的羊肉注水仍是公开的秘密。 
  政府指定的活羊定点屠宰场生意冷淡,屠户与屠宰场声称私宰点借注水羊肉抢生意。 
  盐步市场私宰点公开注水私宰点隐蔽“正规”屠户暗中私宰。 
  11月4日凌晨3时,南都记者来到南海区大沥桂江农产品综合批发市场,这里尚未开业,几家羊肉档口的栅栏门紧闭,禽畜粪便的气味从门内飘出,路灯下的批发市场阒寂无人。 
  知情者透露,上个月大沥镇政府也在这个时间查过,但私宰点还没营业,最后无功而返。“我们需要等待。今年的私宰点比去年警惕了,去年买两只活羊,便可取证,今年在档口买活羊,他们不会在顾客面前屠宰,而是拉到隐蔽的私宰点屠宰,再按照顾客(肉贩或餐馆采购商)的要求注水,屠户除杀羊外,还宰牛杀狗等。” 
  记者问:“肉贩要求给羊肉注水符合自身利益,餐馆的注水动机在哪里?”该知情者说:“哪家餐馆老板自己负责采购?员工买注水肉,以次充好,骗老板的。” 
  4时40分许,这里开始活跃起来,大门口不时有屠宰户经过。一辆三轮车停在一家圈着活羊的档口,一名男子正赶羊上车。若按政府要求,这些羊将被运往附近的定点屠宰机构———大沥锦丰肉联食品有限公司(以下简称锦丰屠宰场)。 
  4时47分,这辆满载活羊的三轮车没有去锦丰屠宰场,而是沿着沥西路,往北直行,路过一座高压线铁塔后,停在一排房子的第三间卷闸门前。卷闸门升起,三轮车开进门内,卷闸门随后关闭。 
  又过了5分钟,卷闸门再次开启,另一辆满载羊肉的三轮车开出门。不一会儿,一名穿着靴子的男子走出卷闸门。 
  知情者称,该男子姓吴,在锦丰屠宰场有档口。今年每天在屠宰场里宰几只羊做做样子,给政府和公司其他人看,更多的羊拿到这里私宰。 
  后经大沥镇市场安全监管局确认,这家私宰点老板在锦丰屠宰场确实有档口。锦丰屠宰场方透露,“这个天气,吴某每天宰羊四五十只,但在屠宰场里只宰四五只羊。屠宰场现在管得严,不能注水,剩下的羊他拉到外面私宰,我们拿他没办法。” 
  5时52分,记者来到盐步市场。这家肉菜市场位于盐步直街附近,档主们已经开工,各自忙着磨刀、切肉。湿漉漉的牛肉被分割成长条状,挂在档口。而猪肉、羊肉则更多的被切成块状,摆在案板上,等待主顾们。 
  穿过肉菜市场的一个个档口,记者来到市场的一个侧门边,该门正对一块菜地。右侧的第三间档口即是一家私宰点,几只已经宰杀的狗堆在走廊边。两只狗和一只羊躺在门口,都已经被煺毛。 
  一名年轻男子正手握塑料管蹲在狗身边,塑料管的一端连接水龙头,一端插入狗的腹腔内,狗的四肢更加挺拔。约10余秒后,男子方才抬头,看见门口有陌生人,他忙拔出塑料管,水柱倾泻。男子摘出大肠和内脏,作冲洗腹腔状。