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将创意卷入饭团中

2011-10-30 15:50 [来源]:未知 作者:admin
(大洋网讯文/ 图 candy??? 实习生 吴雪珊)提起日本寿司大家都有同样的感受:“吃不饱而且又贵”。也对,吃日本料理一半是吃环境,吃氛围,吃情调的,剩下的才是味觉的享受。然而近年来新派日本料理已经开始被越来越多的人所接受,其中加州卷的名气最大甚至红遍全球。可又有人说道加州卷无非就是仿造日本寿司,只是做法上略有不同。但今天我要很负责地告诉大家,加州卷可比传统日本寿司有趣多了,如果说日本寿司是很听话的乖乖女,那么加州卷可是有主见能带来惊喜的小大人咯!其实新派日本料理在大多数人的理解里,是与传统的日本料理原则背道而驰的。它不像传统日本寿司那样使用很昂贵的食材,一般只是牛油果、三文鱼和蟹子等基本食材,还有各种浓郁的酱汁再加入大厨的无限创意,几种普通食材组合在一起,所爆发的“小宇宙”可是不得了的哦!瞬间让人眼前一亮!

 位于建设六马路的加州卷California Roll是一家专注于美式卷类的日本料理店,店面虽不大,棕色主调,简单但极其惬意。老板兼主厨余先生介绍道加州卷的随意性很强,但仍要遵守食材的协调运用与健康搭基本原则,只有用心制作美食,以食会友,才能让客人印象深刻。更重要的是价钱方面比较合适,中午的话一般人均消费是50元,而晚上则大概120元。满满的美食,美美的卖相,一定会让你大饱口福!所以要想品尝正宗而美味的加州卷,就赶紧来这个休闲的美食基地吧!

芒果与三文鱼的恋爱

芒果卷(黄色件)? 88元/8件

?? 以水果为原料的寿司,大家都尝过了吧?但当芒果遇上三文鱼会擦出怎样的火花呢?芒果的香味与三文鱼的鲜味完美结合,芒果片覆盖与饭团之上,再点缀上黑鱼子酱,卖相可爱诱人。饭团内裹着芒果和三文鱼,香浓的芒果味与三文鱼的鲜味瞬间溢出,酸酸甜甜,食不觉腻,那种感觉就像是热恋情侣间的满满甜蜜。

 “毛毛虫”的玩耍时光

毛毛虫(浅绿色件)?? 88元/8件

?? 将烤鳗鱼包在饭团中,再裹以牛油果,最后撒上芝麻即可。清爽的浅绿颜色,一眼看去宛如一只虎头虎脑的毛毛虫般调皮可爱。烤鳗鱼的香甜和牛油果的清新配以米饭的细腻,入口清爽不腻。

 温柔的“辛巴” 

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狮子王?? 88元/8件 ?? 冒着微微热气的狮子王一登场便散发着香浓的芝士味,一时间还以为是某道西餐菜式。这便是本店大厨创新的热食加州卷了。三文鱼片覆盖在裹着满满蟹肉和牛油果的饭团上,浇上用美乃滋、蒜等材料制成的秘制芝士汁,最后经过焗制,香浓的芝士味伴着三文鱼的鲜味,鲜甜的蟹柳伴着淡淡的牛油果味,造就了味蕾的多重享受。

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