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清蒸鲩鱼

2011-10-30 15:23 [来源]:未知 作者:admin

清蒸鲩鱼

名称:清蒸鲩鱼

介绍:
将鲩鱼洗净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。

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